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Yb提问: 四大月饼流派

Ai回答: 中国的月饼种类繁多，但主要可以分为四大流派：广式、苏式、京式和潮式。下面是对这四大月饼流派的简要介绍：

1、广式月饼：
广式月饼是广东地区最具代表性的月饼类型，以其皮薄馅多、口味丰富著称。主要特点包括饼皮使用转化糖浆作为粘合剂，使得月饼皮色金黄，口感松软；馅料则有莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等多种选择，其中以双黄莲蓉月饼最为知名。

2、苏式月饼：
苏式月饼以江苏省为代表，其特点是饼皮酥松，内馅甜而不腻，多采用豆沙、玫瑰等传统食材。最著名的品种是苏式火腿月饼，以火腿为馅，味道鲜美，深受人们喜爱。

3、京式月饼：
京式月饼以北京为代表，特点是皮薄馅大，以烘烤方式制作，口感香脆。馅料以豆沙、枣泥、冰糖等为主，其中“自来红”和“自来白”是最具代表性的两种京式月饼。

4、潮式月饼：
潮式月饼流行于广东省潮汕地区及周边地区，其特点是饼皮较为厚实，口感更加香醇。馅料多样，既有传统的豆沙、莲蓉，也有创新的水果、坚果等混合口味，如椰蓉、核桃等。

每种月饼流派都有其独特的制作工艺和风味特色，满足了不同地域消费者的需求和喜好。随着时代的发展，各种月饼也在不断地创新和融合，出现了许多新的口味和形态，但四大流派的传统风格依然保持着较高的辨识度。

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提问时间: 2025-05-09 13:39:05

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