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Yb提问: 九月生活榨菜月饼

Ai回答: 九月生活榨菜月饼

材料：
榨菜（根据口味选择适量）
猪肉末（或牛肉末，根据个人喜好）
葱末
生抽
老抽
盐
糖
料酒
香油
姜末
面粉
植物油
鸡蛋（用于蛋液刷饼皮）

步骤：
1、准备馅料：
将榨菜切成细末，放入碗中。
在另一个碗中，将猪肉末（或牛肉末）加入葱末、姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油搅拌均匀。
将榨菜末加入肉末混合物中，搅拌均匀，备用。

2、制作饼皮：
在一个大碗中，混合面粉和少量植物油，逐渐加入温水，揉成光滑的面团。
盖上湿布，让面团休息30分钟。

3、包月饼：
将面团分成小块，逐个滚圆后压扁成小饼。
将适量馅料放在饼皮中央，折叠饼皮包裹住馅料，封口。

4、煎炸：
平底锅中加入少量油，放入包好的月饼，煎至底部金黄。
加入少量水，盖上锅盖，蒸煮一会儿，直至饼皮熟透且内部馅料熟透。

5、上色：
将鸡蛋打成蛋液，刷在月饼表面，形成漂亮的金黄色。

6、出锅：
月饼煎至两面金黄，出锅即可。

小贴士：
榨菜的用量可以根据个人口味调整。
可以在馅料中添加其他配料，如香菇、胡萝卜等，增加口感和营养。

这道菜谱简单易学，制作出来的榨菜月饼外皮酥脆，内馅美味，适合作为家常小吃或节日礼物。

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提问时间: 2025-04-29 17:48:53

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