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Yb提问: 糖月饼

Ai回答: 糖月饼是一种传统的中式点心，主要流行于中国南方地区，尤其是广东、福建等地。它和传统的五仁月饼、豆沙月饼等不同，糖月饼的主要特点是以糖为主要馅料，口感甜润，通常带有浓郁的糖香。

糖月饼的特点：

馅料：主要是糖（如白砂糖、冰糖），有时会加入一些干果、芝麻、核桃等增加口感。
皮料：一般是用面粉、猪油或植物油、糖等制成的酥皮或油皮，外皮酥脆，内馅香甜。
口味：甜而不腻，适合喜欢甜食的人群。
节日用途：常在中秋节、春节等传统节日时食用，象征团圆和甜蜜。

糖月饼的种类：

1、广式糖月饼：皮薄馅多，口感细腻，是广东地区的特色。
2、潮式糖月饼：皮较厚，糖馅中常加入芝麻、花生碎等，味道更丰富。
3、闽南糖月饼：有的地方会加入茶叶、桂花等，风味独特。

如何制作糖月饼（简易版）：

馅料（糖馅）：
白砂糖 200g
熟糯米粉 50g
猪油 50g
芝麻 50g（可选）
枧水 10g（可选，用于上色）

饼皮：
中筋面粉 200g
猪油 60g
糖粉 30g
水 50ml

做法：
1、将糖、糯米粉、猪油、芝麻混合均匀，做成糖馅备用。
2、饼皮材料混合揉成面团，醒发30分钟。
3、将面团分成小剂子，包入糖馅，捏紧收口。
4、放入模具压出花纹，表面刷蛋液，撒上少许芝麻。
5、放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟，至表面金黄即可。

如果你对糖月饼有特别的喜好，或者想了解某个地区的特色糖月饼，可以告诉我，我可以给你更详细的介绍！

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提问时间: 2025-05-02 22:18:34

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