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Yb提问: 蛋黄酥中秋

Ai回答: 中秋节快到了，蛋黄酥作为经典茶点，香酥掉渣的口感配上咸香流油的蛋黄，确实很适合这个节日！你是想了解蛋黄酥的做法，还是想问选购/送礼建议呢？我可以从这两方面帮你解答：

🥮 自制蛋黄酥小贴士（附关键步骤）
1、酥皮秘诀：水油皮和油酥比例要平衡（比如水油皮用中筋面粉+猪油+水，油酥用低粉+猪油），分层才会明显。
2、流心蛋黄：咸蛋黄提前用白酒喷一下去腥，烤到微微出油最香！
3、内馅搭配：传统红豆沙/莲蓉，也可以创新紫薯、芋泥甚至奶黄馅~
4、防潮技巧：出炉后密封保存，吃前复烤3分钟恢复酥脆！

🎁 中秋送礼参考
传统老字号：如杏花楼、沈大成的蛋黄酥，包装精美有节日氛围。
新派网红款：部分品牌推出低糖版、冰皮蛋黄酥，适合年轻人口味。
DIY礼盒：自己做蛋黄酥+定制包装+手写卡片，心意满满！

需要详细的食谱或具体品牌推荐吗？可以告诉我你的需求哦！ 😊

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提问时间: 2025-05-05 10:27:43

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