搜索

---

Yb提问: 中秋节月饼作法

Ai回答: 中秋节到了，自制月饼是团圆时刻的甜蜜选择。以下是几种简单易操作的月饼做法，供你参考：

1、基础广式月饼（皮薄馅多）
材料：
转化糖浆：100克
枧水：3克
花生油或色拉油：30克
中筋面粉：130克

馅料（以豆沙为例）：
红豆沙：200克
可根据喜好换成莲蓉、五仁等

步骤：
1、将转化糖浆和枧水混合搅拌均匀。
2、加入食用油，搅打至乳化状态。
3、筛入面粉，用刮刀拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上。
4、面团分成小剂子（如做50克月饼，则每个约20克面团），压扁后包入豆沙馅，收口搓圆。
5、放入模具中压制成型，放入烤箱预热180℃，烤5分钟定型。
6、拿出刷一层稀释的蛋黄液（蛋黄+一勺水调匀），再放回烤箱继续烤15分钟左右，表面金黄即可。

2、蒸制糯米月饼（软糯口感）
材料：
糯米粉：100克
糖：30克
食用油：10克
椰浆：适量
水：适量
馅料：红豆沙/芝麻花生酱等

步骤：
1、将糯米粉、糖、食用油混合，加入椰浆搅拌成浓稠面糊。
2、添加少量水调整浓稠度，倒入碗中，加入豆沙或其他馅料拌匀。
3、倒入模具中压实，放入蒸锅，大火蒸20分钟。
4、冷却后脱模切块即可食用。

3、酥皮月饼（层层酥脆）
材料：
油皮：中筋面粉100克、猪油30克、糖10克、水50克
油酥：低筋面粉80克、猪油40克

馅料：
黑芝麻核桃/豆沙/枣泥等（适量）

步骤：
1、将油皮和油酥分别揉成团，盖好醒发20分钟。
2、将油皮和油酥各分成若干小剂子（建议每份分成10个）。
3、油皮压扁包入油酥，收口擀成长条卷起，再压扁擀平。
4、包入馅料，捏紧封口，放入模具成型。
5、烤箱预热170℃，烤20分钟左右，表面金黄即可。

小贴士：
刷蛋液时要轻柔，避免破坏花纹。
饼皮松弛时间足够，才能延展性更好，不易开裂。
自制月饼更健康，可根据口味调整甜度或使用代糖。

祝你做出美味月饼，中秋团圆快乐！🌕

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 25.224.28.233

搜索次数: 8

提问时间: 2025-05-06 00:33:17

热门作画：

热门提问：
天津月饼厂家
广州哪里收月饼票
可乐月饼
中秋月饼包装盒定制
圣诞节记得吃月饼噢
中秋节的诗句
广州月华月饼怎么样
淮安哪家月饼好吃
越南榴莲饼价格
圆圆的月饼好像什么
硬壳火腿月饼的做法

瓦房店月饼厂
东北厚皮月饼
饼肉馅怎么调
广州偈后语屎坑边食月饼
四川月饼商家
香港安琪月饼价格
月饼里拼音怎么拼写
中秋月饼图片大全大图
中秋节月亮月饼图片
金九月饼的厂家是
月饼照片图片大全
策划中秋节活动
广州酒楼流心月饼好吃吗
泉州中秋月饼批发
稻香村无糖月饼
月饼的做法说明文
临沂河东月饼厂
白茶茶饼好还是散茶好

友情链接：
查搜  软件开发定制 

站长工具：
whois查询 搜索